红烧土豆茄子肉块

作者： Ava-Xie

茄子像肉一样好吃，再放上肉块一起烧，连吃三碗米饭都不够！ 做好才忘记拍过程图了，改天重做再拍吧！

用料

• 茄子 1根
• 土豆 1个
• 里脊肉 200克
• 红甜椒 半个
• 胡萝卜 1/4根
• 蒜瓣 半头
• 土豆淀粉（腌制肉块用） 3勺
• 老抽（腌制肉块用） 半勺
• 盐（腌制肉块用） 1克
• 红烧肉调料 20克
• 清水 1小碗

红烧土豆茄子肉块的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄块状，用生抽、盐、土豆淀粉抓匀腌制片刻。

步骤 2

土豆去皮切片，胡萝卜切片，茄子切块，红椒切丝，蒜瓣切片备用。

步骤 3

准备调料：将红烧肉调料加1小碗水混合备用，调味汁完成。

步骤 4

锅中放比平时炒菜多两倍的食用油，热油后把肉片煎至两面焦黄盛出来。

步骤 5

锅中留油，放蒜瓣爆香，再放土豆片胡萝卜片茄子块一起炒，直到茄子变软。

步骤 6

倒入调味汁，大火烧开转小火，加盖焖煮5分钟，大火收汁即可。

步骤 7

超级下饭，特别好吃！简单快手。

菜谱创建时间：2023-05-22 19:29:00