戚风蛋糕

作者： 下厨房用户-荣

做提拉米苏剩下的马斯卡彭奶酪，试着加到戚风蛋糕糊里，出炉味道还不错，比普通戚风口感湿润一点，有点Q。

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄油 30克
• 马斯卡彭奶酪 100克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 少许
• 17厘米中空模具 1个

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油，牛奶，马斯卡彭奶酪。

步骤 2

隔热水加热至融化

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀后加蛋黄

步骤 5

搅拌均匀，过筛

步骤 6

过筛后得到细腻蛋黄糊

步骤 7

蛋清提前冷冻一会

步骤 8

加柠檬汁，糖，打发至干性发泡

步骤 9

与蛋黄糊混合均匀

步骤 10

烤箱预热150度，50分钟，出炉振模，倒扣

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2023-05-21 12:33:31