准备食材。
五花肉凉水下锅焯水。
锅开后撇血沫,捞出备用。
令起锅煸炒五花肉,炒出来的油倒出来做其它菜用。此时的五花肉已减少了不少油脂,所以炖熟了吃起来不油不腻。
味好美红烧肉调料倒入碗中加半碗水调均。
倒入锅中。
翻炒均匀上色。
加入没过肉的开水
再加上葱,姜,料酒,大料,辣椒。
炖煮40分钟左右,收汁出锅。
不油不腻,入口即化的红烧五花肉装盘上桌啦!