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橄榄菜炒饭的做法
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橄榄菜炒饭

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作者: 蔬果星人
蔬果星人

橄榄菜炒饭的用料

橄榄菜炒饭的做法步骤

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步骤 1

先做炒饭:铁锅烧到很热,倒2汤匙菜籽油,蒜剁成泥爆香。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入打散的鸡蛋,鸡蛋略凝固,倒入米饭,然后关火把鸡蛋液和米饭混合均匀。

步骤 3

再开火翻炒,直至米饭与鸡蛋混合均匀,又粒粒分明,会在锅中微微跳起为止。

步骤 4

加入1-2汤匙橄榄菜混合均匀,关火装盘。红葱头剁成泥,撒在烧饭顶端。

步骤 5

准备辣椒酸柑生抽碟:红绿小尖椒切成小段,倒入3-5汤匙生抽,挤入1个酸柑汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄菜炒饭和辣椒酸柑生抽碟一起装盘。

橄榄菜炒饭的小贴士

吃的时候把红葱头碎和炒米饭混合均匀,依据个人口味浇一些辣椒酸柑生抽汁。 隔夜米饭冰箱里冰过最适合做炒饭,但入锅炒之前需要微波炉低火转30秒,使米饭温暖,但又不是太热。太冰的米饭会降低蛋液锅的温度,炒不出粒粒分明的效果。当天米饭炒饭,最好用蒸饭,或者煮饭的时候少放一点水,让米粒干一些,这样米粒吸收了蛋液里的水份,会变得刚刚好。刚蒸/煮好的米饭要放放凉才炒。 橄榄菜本身就咸,炒的时候要酌量添加。 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml

菜谱创建时间:2012-11-15 05:15:19
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