香橙麦芬

作者： -薄荷十七-

天气冷了不想直接吃水果，剩下的橙子得赶紧消耗掉 orz 这次用的是乳化法，配方量可以做中号纸杯5个。

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 60g
• 细砂糖 50g
• 橙子 1个
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1小勺
• 苏打粉 1/4小勺

香橙麦芬的做法步骤

步骤 1

把橙肉切碎（汁水也可保留），尽量不要有白色的皮肉，会比较苦。如果想要橙子味重点可以削点橙皮屑放进去，我没有工具懒得弄就省略了。

步骤 2

黄油软化，加入砂糖，用打蛋器打到蓬发状态。

步骤 3

鸡蛋打散，分三次加到黄油里，每次都让鸡蛋和黄油完全搅匀再加下一次。

步骤 4

将橙肉和橙汁混入搅打好的蛋糊里。

步骤 5

面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，将所有材料混合均匀。

步骤 6

纸杯装8分满，烤箱中层，180度18-20分钟，表面金黄即可。

香橙麦芬的小贴士

嗜甜的建议多加10g糖。

菜谱创建时间：2012-11-15 00:23:22