豆腐皮切条后改刀切三角,黄瓜切片,生菜撕成小块。
先将切开的豆腐皮块抖散,放入容器,撒盐、黑胡椒、橄榄油、香油、生抽、醋,拌匀。腌制五分钟。
将玉米粒、黄瓜、生菜加入容器。与豆腐皮抓匀即可。
1.豆腐皮是主角。其他食材随意加,圣女果、香菜、苦菊、油麦菜、洋葱丝、尖椒丝……只要是水分充足的可生食蔬菜都可以,因为有的人吃豆腐皮可能觉得噎,需要它们的水分中和。 2.黑胡椒粉和橄榄油是灵魂。所有油要多一些才能拌得起来,爱吃黑胡椒建议多放。 3.不喜欢黑胡椒和橄榄油的,直接换油泼辣子,就会是另外一种风味了。 4.开始腌豆腐皮就要把所有调料放足,不然后面加菜会稀释味道。