营养师分享——土豆烧牛肉

作者： 香香香菇妈妈

第一次买牛腩，第一次做就跟张涛学，很荣幸， 有点激动，干扰到录音效果😅，真的超好吃。 2023年5月15日 16:39

用料

• 牛腩 1斤
• 土豆 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 20粒左右
• 三奈 3片（与八角等量）
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 小茴香 3g左右
• 桂皮 1块
• 大蒜 3瓣
• 姜 与蒜等量
• 老抽 适量
• 生抽 1勺
• 醋 2滴
• 白糖 半勺

营养师分享——土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩，切块备用

步骤 2

冷锅冷油，加豆瓣酱，干辣椒段，花椒，香叶，三奈、八角，小茴香，加少量水，开中火炒，5分钟左右。加水3-5次。

步骤 3

炒料

步骤 4

最后一次加水后，加姜、蒜粒炒香。

步骤 5

加水，没过牛肉多一点点，加老抽、生抽、白糖、醋调味。

步骤 6

转入高压锅，压30分钟。

步骤 7

烧牛肉的时候，我们来炸土豆，3到4层油温之间

步骤 8

土豆切滚刀，一次不能炸太多。

步骤 9

牛肉烧30分钟，加入炸好的土豆，焖熟就可以了，不用加高压锅盖。

步骤 10

起锅装盘，香菜必不可少。

菜谱创建时间：2023-05-16 16:40:25