懒人版香辣蟹

作者： Yaya4K

看了很多香辣蟹菜谱，都需要劈开活着的螃蟹，我不敢劈，就自创了本道简易菜品

用料

• 姜 4片
• 干辣椒 2只
• 蒜瓣 4钣
• 葱段 4小段
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 大闸蟹 4只
• 料酒 适量

懒人版香辣蟹的做法步骤

步骤 1

先把螃蟹放在浅浅的淡盐水里泡5-8分钟，让螃蟹吐出肚子里的脏东西。 注意⚠️ 水的深度不要超过螃蟹的嘴巴，螃蟹容易窒息。 泡完然后拿出来给螃蟹刷刷肚子和爪子和背。

步骤 2

锅里放入油，油稍热时放入蒜瓣，葱段，姜片翻炒。炒出香味后，加两杯清水（约800ml左右），再加入豆瓣酱，生抽老抽和料酒，大火烧开。 注意：可先自行尝试喜欢的咸淡辣度，调整用料

步骤 3

绑着的螃蟹直接放入烧开的锅里，盖上锅盖闷煮12-13分钟。

步骤 4

时间到，出锅！给螃蟹们解绑上桌

懒人版香辣蟹的小贴士

懒人版香辣蟹主打不用处理螃蟹可以直接丢进锅里！适合每一位不敢生劈螃蟹的厨友～

菜谱创建时间：2023-05-15 20:51:13