蒸鸡

作者： 咚咚呛29

爸爸教我的

用料

• 鸡 半只
• 盐 3克
• 红枣 3颗
• 姜 3片
• 玉米淀粉 2勺

蒸鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡，解冻至室温

步骤 2

洗净去血水去腥，鸡肉冷水入锅，大火，大约3分钟，水温约50度60度，不要等起泡肉微微变色就可以倒水了

步骤 3

腌鸡肉。不用冷水再洗了，从锅子里出来直接腌。 用盐一小勺➕2小勺玉米淀粉，加水约5瓶盖，一直抓，抓到水浸到肉里。 腌制，静置15分钟以上

步骤 4

腌好后，把鸡肉拿出来放在新碗里，多余的水倒掉。（不用再洗了） 切三片大片的姜，铺在上面 塞3个大红枣进去（洗干净就好，不用切） 想有的汤的话，就加水，没过鸡肉的一半 锅里放足够多的水 大火，蒸半小时以上

菜谱创建时间：2023-05-14 23:56:17