潮汕黄金蚝仔烙（海蛎煎）

作者： 热爱生活的越越

这是一道潮汕人从小吃到大的家常菜。小时候妈的做给我们吃，现在学着做给孩子们吃！

用料

• 薯粉 100克
• 生蚝（海蛎） 300克
• 鸡蛋 2只
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 鱼露 适量
• 豆芽 适量

潮汕黄金蚝仔烙（海蛎煎）的做法步骤

步骤 1

朋友送的农家自己做的木薯粉

步骤 2

盆中加入薯粉和适量清水

步骤 3

捣成没有颗粒的糊状薯粉水备用

步骤 4

生蚝、豆芽清洗干净，葱切成葱花，鸡蛋打碎搅拌均匀备用

步骤 5

把所有材料倒入薯粉水中，加入调味料：鱼露（没有可以用盐代替）、鸡精、胡椒粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

起锅烧油，倒入铺平煎至定形后翻面。

步骤 8

加入鸡蛋液继续煎至微微焦黄，成功开吃！配上鱼露加胡椒粉的蘸料绝配！

潮汕黄金蚝仔烙（海蛎煎）的小贴士

洗生蚝时，可以加入一些面粉，用手抓匀后，冲水很容易就洗干净了。 煎蚝仔烙要多油更香哦！

菜谱创建时间：2023-05-14 19:56:06