面点老师教的酒酿圆子

作者： 落暖_yi

📢📢碎碎念念: 湖北孝感的米酒是最好的 圆子用糯米粉做(水磨糯米粉) 调沸水面团，搓小圆子【紫薯粉，南瓜粉】 夏天冷吃 冬天热吃 豆沙棉子圆【冬天专门的】酒酿圆子【夏天专门的】 ❗关键是用面粉水勾芡 小圆子在汤里是悬浮着的❗ 买超级生粉(很大包装的) ❕买好的要买绿豆淀粉(能让小圆子一直悬浮着) 烧水 把糯米粉烫到有粘性 热水倒进去搅拌有粘性 水不能放太多，因为容易把面团变的太黏了

用料

• 米酒 2勺
• 糯米粉 适量
• 水 看糯米粉放

面点老师教的酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

把水倒入面粉中，开始揉搓

步骤 2

将它搓成一个圆团

步骤 3

撮一个长条，多撮几条，撮的时候尽量让条比较均匀，切的时候切小一点(不然容易烧不熟)

步骤 4

将丸子倒入水中 然后勾芡也就是倒入淀粉水 【这部可以省略，直接放水里烧就行】 倒入米酒

步骤 5

最后变成这样

菜谱创建时间：2023-05-14 16:40:01