芒果糯米饭

作者： 水梨13

此方来自下厨房厨友“Moli-茉莉”。

用料

• 糯米 250克
• 椰浆 350克
• 大芒果 1个
• 糖 见方子
• 盐 见方子
• 香兰叶 4片

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

步骤： 圆糯米250克浸泡过夜（三人每人宜家彩塑1小碗量）。湿纱布上铺香兰叶再放糯米，忍者压力锅蒸25分钟。 碗汁：椰浆250克+糖60克+盐5克+香兰叶搅拌均匀，碗汁倒入锅中小火5加热约2分钟，至稍沸关火倒入大碗备用。 将蒸熟的糯米倒入碗汁大碗充分搅匀约5分钟，再静置15分钟让糯米吸饱碗汁。 模具抹一层薄油压制碗汁糯米倒扣造型。芒果切开造型。碗汁中香兰叶洗净造型。 咸topping：椰浆100克+盐1克+粘米粉3克+香兰叶拌匀，小火煮开浇汁即可。

步骤 2

特别物料见此图。

菜谱创建时间：2023-05-14 05:09:19