番茄鸡肉焗饭（2～3人份）

作者： " 小鱼

真的超爱拉丝感满满的食物耶～即便有宝宝们没芝士碎的，在收汁的上一个步骤中加入米饭，还能做成番茄鸡肉烩饭哦😋

用料

• 鸡胸肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 土豆 半个
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 番茄 2个
• 料酒 1勺
• 生粉 1勺
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 番茄酱 3汤匙
• 盐 半茶匙

番茄鸡肉焗饭（2～3人份）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加入1茶匙胡椒粉+1勺料酒+1勺生抽+1勺生粉+1勺油拌匀，腌制15分钟以上

步骤 2

番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切丁，青红椒切段

步骤 3

热锅烧油，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至泛白

步骤 4

加入胡萝卜、土豆翻炒至半熟

步骤 5

加入番茄、洋葱翻炒

步骤 6

待番茄炒出沙，加开水没过食材

步骤 7

加入3汤匙番茄酱+1汤匙生抽，盖上锅盖转中小火焖煮15～20分钟至胡萝卜、土豆软烂，汤汁浓稠（不喜欢番茄酱太浓的放2勺就可以啦～）

步骤 8

加半勺盐翻炒均匀，关火，烤箱预热200℃

步骤 9

在碗中加入两小碗米饭（我做的量需要两个大碗哦，这里我只拍了一个），米饭不要压实，压实了汤汁不容易浸透到米饭的每个角落，口感会有差别～

步骤 10

在米饭上铺满刚炒好的番茄鸡肉，汤汁均匀地倒入饭中

步骤 11

撒上一层芝士碎

步骤 12

摆上青红椒

步骤 13

再撒上满满芝士碎

步骤 14

烤制15分钟，到芝士碎软化，表面呈微焦状即可

步骤 15

就是这个状态啦～记得趁热吃才会有拉丝感哦

番茄鸡肉焗饭（2～3人份）的小贴士

1⃣没有鸡肉可以拿猪肉或者其他肉代替都可以 2⃣番茄汤汁最好留多点，拌饭吃特别香，但是要看番茄的量为主，放水过多番茄汁就被冲淡了

菜谱创建时间：2023-05-13 17:45:13