腊味笋丁烧蚕豆

作者： 白开水ly

我们北方没有新鲜的蚕豆，以前也没吃过，今天居然在菜市场看到，当然不能错过，果断买了一袋子，回家剥出肥嫩嫩的豆子，加了笋丁，腊肉丁烧一盘，还真挺好吃。

用料

• 蚕豆 适量
• 冬笋 适量
• 腊肉 适量
• 胡萝卜 小半根
• 葱姜 适量
• 盐，油，糖 适量
• 香油 几滴

腊味笋丁烧蚕豆的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的蚕豆。

步骤 2

去皮洗净沥水备用。

步骤 3

腊肉，冬笋，胡萝卜切丁，姜切丝，葱切末备用。

步骤 4

锅内油热放姜丝炒至微黄。

步骤 5

放入腊肉丁略炒。

步骤 6

放入葱花略炒。

步骤 7

放入胡萝卜丁翻炒。

步骤 8

倒入蚕豆，笋丁翻炒均匀，加一匙尖糖提鲜。

步骤 9

加一点水与菜一平即可。

步骤 10

加盖小火焖煮三四分钟。

步骤 11

大火收汤，加盐，滴几滴香油出锅。

步骤 12

豆子甜糯，冬笋脆嫩，清淡可口。菜以鲜甜清淡为主，不要放太多盐和油

腊味笋丁烧蚕豆的小贴士

1，豆子很嫩，煮一下就熟了，不用放太多水。 2，菜品以清淡为主，不要放太多盐和油。

菜谱创建时间：2023-05-13 11:06:38