蒸肉饼 一馅三吃

作者： 霖妈厨房

一个肉馅三种吃法，不知道烧啥菜时就做这个，又营养又方便。 已经做过很多次了，很适合我这种懒人。 怕忘，记下来方便随时翻。 调料随手放的，很随意，图的就是方便。 因为我家孩子不喜欢吃纯肉，所以馅料里加了藕，吃起来脆脆的。 也可以啥都不加的纯肉馅，当然，也可以根据自己喜好随意添加其他配料。 自己发挥吧。

用料

• 肉 瘦肉一块
• 生抽 适量
• 蚝油 一小勺，放多了会咸
• 生粉 一小勺
• 藕 一小段
• 鸡蛋 若干个（铺满肉表面）

蒸肉饼 一馅三吃的做法步骤

步骤 1

瘦肉切块

步骤 2

绞成肉馅

步骤 3

藕切丁

步骤 4

绞碎

步骤 5

肉馅里加入，生抽，蚝油，生粉，搅拌至有黏性。 蚝油少一点，不然会很咸。

步骤 6

加入搅碎的藕丁拌匀

步骤 7

盛出一部分肉馅铺到小碗里，压实，上面打一个蛋。 如果碗比较大，可能需要三个蛋，总之让蛋液铺满整个肉馅的表面。 （上面不放鸡蛋，直接蒸肉馅也可以） （如果肉馅少，直接和鸡蛋拌匀再蒸，也行）

步骤 8

上锅蒸 我用的养生壶，煮蛋功能刚刚好。

步骤 9

成品

步骤 10

每一口，又有蛋，又有肉馅。很下饭。

步骤 11

这是第2种吃法。 用勺子挖一点肉馅，直接放入汤里。 就是肉圆汤了。

步骤 12

这是我做的肉圆汤。

步骤 13

第3种吃法。 还是那个肉馅。稍微揉圆，放油锅里炸。

步骤 14

成品图。 可以放冷冻，随吃随取。 烧菜，烧汤，直接吃。随意发挥。

菜谱创建时间：2023-05-11 12:02:50