咖喱牛腩

作者： 应小琼

记性不好，写了备忘，以后还能传给小辈，他们喜欢吃的味道。

用料

• 牛腩 1斤
• 胡萝卜 半个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 葱 3根
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 泰式咖喱（丽尔泰） 1包
• 椰浆 100毫升
• 料酒 3勺

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩块加凉水，料酒，浸泡3小时，凉水冲洗血水

步骤 2

把生姜和牛腩块冷水下锅，烧开，撇去浮沫，放入八角，香叶，葱段，小火炖煮1小时

步骤 3

切洋葱，胡萝卜，土豆，入锅煸炒

步骤 4

把牛腩捞出，香料撇尽，汤留用。

步骤 5

牛腩入锅煸炒一会，然后加入步骤3已经炒过的蔬菜再一起煸炒一会

步骤 6

把步骤4留用的汤加入锅中，继续小火炖煮1小时

步骤 7

加入咖喱，小火炖煮15分钟

步骤 8

注意别粘底，加入椰浆，适量盐，糖，盛出。

菜谱创建时间：2023-05-10 19:24:51