橘皮紫米红豆粥

作者： 麦昆塔食养生活

去年冬天晒了四川红橘的皮，虽然只有一年，还不算陈皮，但把它煮进粥里，也格外清新，和紫米红豆很配~ 橘皮理气，赤小豆祛湿，梅雨天吃最是合适~ 【3人份】

用料

• 紫米 90克
• 赤小豆 20克
• 陈皮或橘皮 大半个完整陈皮片
• 百合干 适量
• 海带（可选） 一小段
• 冰糖（可选） 适量

橘皮紫米红豆粥的做法步骤

步骤 1

豆子与米都提前浸泡几个小时

步骤 2

赤小豆单独炖至软烂，豆子与水的比例1：2左右

步骤 3

电饭煲里煮粥： 米水比1：9（稠）或1：10（稀）左右； 加入橘皮或陈皮，百合干

步骤 4

豆子炖好后，全部倒进粥锅里，再熬制45-60分钟让所有食材充分融合。

步骤 5

根据个人口味可以选择适当加一些冰糖或红糖等 （接近煮好提前10-15分钟放入锅中，搅拌均匀）

橘皮紫米红豆粥的小贴士

1、变化版：也可适当加入花生、莲子等。 2、煮豆子时，加手指长一段海带，可以让豆子更美味哟

菜谱创建时间：2023-05-10 13:14:03