花椒酸菜豬肚土雞湯

作者： 彩勤心靈廚房

豬肚與土雞完美組合很鮮香 放入酸菜開胃 花椒粒提香 湯汁很適合下飯😋

用料

• 土雞 500g
• 熟豬肚 250g
• 酸菜 100g
• 花椒粒 10g
• 紅棗 6粒
• 蜜棗 1粒
• 米酒 2大匙
• 鹽 2小匙

花椒酸菜豬肚土雞湯的做法步骤

步骤 1

💥準備食材： 🔸熟豬肚250g＋豬肚湯500cc 🔸土雞塊500g 🔸酸菜100g清洗擠乾水份 切小片 ✳️豬肚處理方法https://www.xiachufang.com/recipe/107106955/

步骤 2

💥準備食材： 🔸薑絲10g 🔸紅棗6粒 蜜棗1粒 🔸花椒粒20g 🔸白胡椒粉2小匙

步骤 3

🔥先炒香酸菜： 🔸［酸菜］放入無油鍋炆火乾炒出酸香味 🔸先關火 🔸［白胡椒粉2小匙］用餘溫炒香1分鐘 裝入小碗中備用

步骤 4

⬇️⬇️⬇️ 🍲開始料理🔥 1️⃣［豬油15g］煮熱，丟1粒花椒粒到油中，花椒粒開始冒氣泡就關火 2️⃣［花椒粒］放入熱油中浸泡2分鐘出香味 3️⃣鍋子傾斜 將花椒粒推上去濾油 4️⃣撈出花椒粒裝入［茶葉袋中］

步骤 5

🔸［ 豬肚條］放入爆花椒粒的油中 中火炒豬肚發黃

步骤 6

🔸［雞塊 薑絲］放入

步骤 7

🔸中火炒雞肉發白

步骤 8

🔸［米酒50cc］炒香1分鐘

步骤 9

🔸［開水］大火煮5分鐘

步骤 10

🔸［豬肚湯 紅棗 花椒粒茶葉袋］放入大火煮5分鐘

步骤 11

🥘電飯煲炖煮： 🔸［豬肚鍋料＋炒酸菜］放入炖鍋煮1小時

步骤 12

🔸［鹽2小匙/3g］放入調味

步骤 13

🔸裝入要上桌的鍋子 再次煮滾即可

菜谱创建时间：2023-05-09 20:15:57