意式浓缩咖啡

作者： 活色生香的猫

意大利咖啡是意式咖啡的精髓，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso(浓缩咖啡）为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。 种类有卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿铁咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)双倍浓度的意大利咖啡。

用料

• 咖啡粉 15克
• 水 半壶

意式浓缩咖啡的做法步骤

步骤 1

磨豆机选细腻模式磨豆腐15克。大概30秒。

步骤 2

咖啡机提前注水200毫升，用咖啡杯接水，刚好就预热了。

步骤 3

咖啡粉装进咖啡机的过滤器里，布粉、压粉，再装到手柄中。

步骤 4

再注入200毫升水，旋紧安全盖。打开咖啡机开关。

步骤 5

用咖啡杯接咖啡，萃取时间推荐为20-30秒，萃取容量为30-35毫升，在萃取时要观察液体流速和颜色的变化，当咖啡液体颜色明显变白时完成萃取。一杯意式浓缩咖啡就做好了。

步骤 6

意式浓缩咖啡150毫升左右牛奶就是拿铁☕️。 。

步骤 7

根据自己的喜好加咖啡伴侣、奶粉、牛奶、糖都可以，搅拌均匀。

步骤 8

卡布奇诺☕️是要将奶盒里装入200毫升的牛奶，100毫升/杯。我准备做两杯。

步骤 9

同样是按1-5步骤煮咖啡，20-30秒后或者感觉有35毫升左右把咖啡功能调到卡布奇诺。

步骤 10

就是调到这个位置。

步骤 11

把蒸汽阀关好。把咖啡☕️放到牛奶出口的下面，蒸汽指示灯亮了要把蒸汽阀逆时针方向转一圈以上。

步骤 12

打开牛奶盒观察牛奶没有了关蒸汽阀并向牛奶盒里加水。 也可以借助其他工具打发奶泡。

菜谱创建时间：2023-05-07 17:31:09