腊肉炒一切

作者： 悠悠悠子

感觉腊肉可以炒一切，只要不是太多水份的配菜都可以加，偏干炒，多少有点麻辣香锅的感觉，但是麻辣香锅料太多，自己做的简简单单，食物本身的味道被热油和简单调料激发出来，也是极好的。

用料

• 腊肉 约100g
• 葱 约5cm
• 姜 约1片
• 小米辣 1个
• 蒜薹 约10根
• 小洋葱 1个
• 青瓜 半根
• 白菜芯 少许

腊肉炒一切的做法步骤

步骤 1

准备好腊肉切片，姜切丝，葱斜切，小米辣切段。

步骤 2

锅中放油，油热调小火，加入腊肉和葱姜小米辣。

步骤 3

蒜薹切断，腊肉炒到冒油收小之后，放入蒜薹，翻炒。

步骤 4

稍微翻炒1分钟左右

步骤 5

放入洋葱，青瓜，加大火

步骤 6

继续翻炒

步骤 7

还有几个白菜叶子，也加进去，炒啊炒，也可以盖上盖子慢慢热。炒到菜叶软了。

步骤 8

最后加入耗油1勺，生抽1勺

步骤 9

翻炒入味

步骤 10

起锅装盘，简单美味。

腊肉炒一切的小贴士

1，原则上很多菜都可以加，有什么加什么。 2，洋葱和青椒红椒也可以百搭 3，胡萝卜会带一点甜味，配上腊肉的咸香也不错。 4，原则上是以易熟，爽口的菜为主，高淀粉的不建议。 简单快手，随时可以做。

菜谱创建时间：2023-05-05 22:35:40