日式豆沙面包（小美版）

作者： 叶小叶11

用小美揉面，以下材料可做12个

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶 188克
• 细砂糖 40克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 22克
• 豆沙 360克

日式豆沙面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

小美主锅放入冷藏牛奶，高粉，酵母和白砂糖，设置揉面5分钟，放入软化的黄油（可微波炉叮15秒软化）和盐揉面5分钟，不需要出手套膜

步骤 2

面团倒出主锅，揉成团放入大碗，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

面团分成12份，每份大约45克，醒发10分钟

步骤 4

自制的红豆沙每个大概26-30克揉成团，一共12个，备用

步骤 5

面团压扁用手掌挤出面团边缘的气泡，中间放豆沙馅，用虎口慢慢挤压封口，包圆。收口朝下放置在烤盘内（垫上烘焙纸）。

步骤 6

全部包好后，烤盘放入烤箱，旁边放碗热水制造温度和湿度。再次发酵至两倍大。 预热烤箱160度

步骤 7

发酵好的豆沙面团顶部放黑芝麻，在上面铺一张烘焙纸，并压上空的烤盘，进烤箱中层155度25分钟，烤到颜色满意为止，后面五分钟可加高温度以便上色。

步骤 8

菜谱创建时间：2023-05-05 19:28:26