枸杞菜猪肝瘦肉汤

作者： J君姐姐

每个月都会煮一两次的家常菜。 功效 枸杞叶：富含维生素C，略带苦味，有滋补肝肾，降火明目的功效。 猪肝：动物肝脏营养极为丰富，含有维生素A、叶酸、铁、硒等，常被用作补血剂，用来治疗贫血、夜盲症。 瘦肉：猪肉纤维比较细软，口感细嫩。有长肌肉、润皮肤，预防缺铁性贫血的作用。 这个汤简单易做，特别鲜甜开胃，富铁的猪肝瘦肉搭配富含VC的枸杞菜有助于预防缺铁性贫血，女生们例假干净后可以煮一碗补补哟，小朋友、孕妈妈也很适合吃。 高尿酸/痛风人群不建议吃。

用料

• 猪肝 100g
• 枸杞菜 1把
• 瘦肉 可加可不加
• 姜 几片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 油 少量

枸杞菜猪肝瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

买一把枸杞菜，把菜叶子摘下来，菜梗丢掉。

步骤 2

菜叶子泡水洗干净，沥干备用。

步骤 3

猪肝洗净切片，备用。 注意猪肝要一早去买才新鲜，不新鲜的猪肝会有腥味。

步骤 4

尽量切得薄一些，薄点容易熟，个人觉得薄一些好吃点。

步骤 5

把切好的猪肝放到碗里，加姜片、盐、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀，再加少量食用油搅拌均匀。 如果加猪肉也是切薄片后，同样方法进行腌制。

步骤 6

把材料准备好，然后煮一锅热水。

步骤 7

锅中水煮沸后，把猪肝（和肉片）倒入锅中，用勺子打散，等待水沸腾。

步骤 8

看到水沸了，就可以把沥干水的枸杞菜加入，可以用勺子压一压、搅拌一下，把菜泡到水中。 等待再次煮沸就可以关火了。 尝一下味道，如果不够咸可以加少量盐调味。

步骤 9

完成！ 枸杞菜自带一点点苦味，入口苦甘，特别开胃降火。

菜谱创建时间：2023-05-05 18:19:37