敲好吃的巧克力软欧包，一口爆浆太满足‼️

作者： xiao怪瘦y

巧克力🍫控不可错过的单品之一，巧克力软欧包，趁热吃还会爆浆哦，真的太太太满足啦～

用料

• A组：高筋面粉 250克
• 冰牛奶 150毫升
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 白砂糖 30克
• 黄油 30克
• 可可粉 10克
• B组：奶油奶酪 250g
• 白砂糖 30克
• 巧克力豆 30克

敲好吃的巧克力软欧包，一口爆浆太满足‼️的做法步骤

步骤 1

软化的奶油奶酪加白砂糖加巧克力豆。

步骤 2

搅拌顺滑备用。

步骤 3

A组食材除黄油和盐外全部放入厨师中，先2档速度混合食材，然后再4档打出粗膜。

步骤 4

可以先放液体，再放干粉更容易揉出膜

步骤 5

出现粗膜后放入食盐和软化的黄油。

步骤 6

先二档融合黄油，再高速打至手套膜。

步骤 7

面团温暖处发酵一小时至两倍大。

步骤 8

发酵后后按压面团排气，分成4个小剂子。

步骤 9

擀圆醒发15分钟。

步骤 10

取一个面团擀平。

步骤 11

放上馅料。

步骤 12

三边捏紧成三角形。

步骤 13

发酵模式32度30分钟至1.5倍大，记得放碗热水保持湿度。

步骤 14

面包表面撒一些面粉，用割刀割出花形。

步骤 15

放入烤箱中层，上下火🔥160度18分钟。

菜谱创建时间：2023-05-01 19:55:50