梦幻蛋糕卷

作者： 土豆烘焙原料

蝶豆花也称蓝蝴蝶，加入后使蛋糕卷颜色梦幻，增加了一丝清新。 美食交流加v：tdhb365

用料

• 鸡蛋 5个（完整鸡蛋大约60克左右一个）
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 盐 1克
• 柠檬汁 1克
• 白砂糖 50克

梦幻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料。蛋黄蛋清分离，蛋清入冰箱冷冻

步骤 2

蝶豆花用净水泡出紫色。加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

倒入玉米油搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

倒入筛好低筋粉，搅拌均匀

步骤 5

蛋清中滴入柠檬汁，′三次加入砂糖

步骤 6

打出小尖角，取出三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入到剩下的蛋白用，8字发快速翻拌。翻拌好的蛋糊里撒入蜜豆。

步骤 7

烤盘提前铺上油纸，蛋糊倒入烤盘，整理平整，轻震一下，震出气泡，送入160度预热好的烤箱中

步骤 8

蛋糕出炉后震一下把热气震出，提前油纸铺在烤架上，蛋糕倒扣上去，揭去底部油纸，放烤架上晾凉，晾凉后卷起

步骤 9

冰箱冷藏2小时定型后，开切开😂😂

菜谱创建时间：2023-05-01 14:26:16