沙姜乳鸽

作者： 广州黑暗料理

外面小店吃过两次，味道不错，就自己在家学做

用料

• 乳鸽 两只（1只开四边）
• 姜 一块
• 沙姜 一块
• 蒜头拍扁即可 几块
• 指天椒若干 这个看个人给不给，我感觉有点辣更野味

沙姜乳鸽的做法步骤

步骤 1

拿姜片大葱热水灼一下水就捞起，拿大窝油轻炸炒，把皮肤轻轻炒焦脆就可以铲起，然后先把砂锅拿油炸原只蒜头若干，砍粒的生姜，沙姜若干，放些花雕或者白酒一起慢焖，加点蚝油酱油少盐少味精胡椒粉，然后乳鸽可以铺上面慢火焖一焖即可上台（个人觉得葱花和辣椒给不给看个人吧，是我就+点红指天椒感觉味道更刺激）

沙姜乳鸽的小贴士

自己吃过两次学做咁咯，如果有心有兴趣你每吃一道美食都可以去学做，因为自己做出来感觉很奇妙，好有艺术感

菜谱创建时间：2023-04-30 15:24:27