一人食高颜值少油太阳蛋

作者： 入耳两分清甜

比水煮蛋多了一点油脂的香气，比煎蛋少了一点制作的“繁琐”：这样一份兼有美味与健康的简单料理值得一篇独立“报道”。 🍳注意：用以下方式制作的太阳蛋为蛋白蛋黄完全凝固的全熟状态，喜欢溏心蛋的朋友可以看看热闹。🤣

用料

• 鸡蛋 1个
• 香油（芝麻油） 少许

一人食高颜值少油太阳蛋的做法步骤

步骤 1

小碗中倒入少量香油，用刷子把香油涂满碗底和内壁的下半部分。（制作成功的关键在于：磕入鸡蛋前把香油涂满所有鸡蛋和小碗接触的地方。）

步骤 2

鸡蛋磕入小碗中，把碗口用稍大一点的碟子或者锡纸盖好，防止加热过程中进水。小锅里倒入适量开水，把小碗放进去。盖上锅盖，开火加热八分钟左右。（图中用的是我家一个功能非常单一的电饭煲。）

步骤 3

加热完成后揭开锅盖和小碗上的碟子，用叉子小心地在蛋白和小碗之间“撬开”一道缝，慢慢移动叉子帮助太阳蛋“脱模”。

步骤 4

把太阳蛋扣在盘子里让蛋黄朝上，加上自己喜欢的调味料即可：可以搭配汤面、炒饭或者制作三明治等。我做了一个奶油奶酪太阳蛋麦满分。

菜谱创建时间：2023-04-28 08:52:49