奶香磨牙棒（阿拉棒）

作者： -天枢-

1.这就是一款相对于其他饼干，糖和油的用量都比较少的磨牙棒，嚼起来比较香，口感偏脆硬。 2.配方的分量可以制作两盘，如果只需制作一盘，可以将配方减半使用。 3.配方和出的面团是比较硬的，主要是因为面团如果太过柔软，切口就会没有那么漂亮。面团能够揉均匀，没有干粉就可以。由于各种类面粉的吸水性不同，所以需要自己酌情调整面粉的用量。 4.如果喜欢口感更加脆硬的磨牙棒，可以将该配方的奶粉去除，并增添10克的低筋面粉；如果还需要更硬，可以将配方中的黄油也省略，并添加同样分量的鸡蛋液作为替代。 5.最后刷到饼干体上的蛋黄，主要是为了增添饼干成品的色泽，如果不想多开一个鸡蛋，也可以选择忽略。

用料

• 【饼干体】
• 黄油 20克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 100克（2个）
• 低筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 【表面装饰】
• 蛋黄 10克

奶香磨牙棒（阿拉棒）的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化或用微波炉加热至液态（注意碗是否为微波炉可用）。

步骤 2

加入糖粉、鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

将低筋面粉和奶粉混合均匀，筛入液体混合物中。

步骤 4

①将上一步材料揉匀，最终得到一个比较干，不太柔软的面团。 ②面团揉好后，用保鲜膜包好，室温静置松弛半个小时。

步骤 5

①将松弛好的面团放在案板上，擀成厚度约为0.5厘米的薄片，并将擀好的面片用刀切成长条。 ②将切好的长条从两端往反方向扭，呈麻花柱形（这一步纯粹为了好看，如果家里自己吃，也可以忽略）。

步骤 6

在饼干表面刷上蛋黄液。

步骤 7

放入预热好的烤箱，中层，170℃烘烤25分钟，出炉即可。

菜谱创建时间：2023-04-27 08:03:05