春困解乏-健脾祛湿食方-山药薏米瘦肉汤

作者： 红发安妮Jany

在春天总是感觉身体乏力、困倦，上班没精神，下班不想动。推荐山药薏米瘦肉汤。在春季可以经常给自己或给家人煮这道汤喝一喝，可以有效健脾祛湿、舒筋除痹。

用料

• 薏米 50克
• 山药 200克
• 猪瘦肉 250克
• 红枣 5颗
• 枸杞 10克
• 姜 4片
• 盐 1勺

春困解乏-健脾祛湿食方-山药薏米瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

将薏米、大枣、枸杞子洗净后浸泡，薏米提前浸泡一夜，大枣浸泡2小时，枸杞子只需浸泡一小会儿。

步骤 2

猪肉洗净后切成小块。

步骤 3

山药洗净后去皮，切成小块或片。

步骤 4

泡好后的大枣去核备用。

步骤 5

猪肉焯水，可以去掉血沫和腥气。猪肉开水下锅，焯的过程中把浮沫撇去，焯好后捞出。

步骤 6

把焯好的猪肉、泡好的薏米、大枣、姜片放入锅中。

步骤 7

加入适量水，电饭煲选择煲汤模式，时间设定2小时。如果使用燃气煲汤，要大火烧开后转小火慢炖2小时。

步骤 8

1.5小时后，加入山药、枸杞子和适量的盐。稍稍搅拌均匀，盖上盖子继续炖0.5小时即可。

春困解乏-健脾祛湿食方-山药薏米瘦肉汤的小贴士

山药有益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛的功效，对脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病证有很好的疗效。 薏米是常用的中药，又叫薏苡仁，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。 这道汤里面另外一个重要的食材就是猪肉，猪肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效。猪肉熬汤，可以补充津液，养阴生津。

菜谱创建时间：2023-04-25 22:57:29