夏日酸爽开胃：酸糟炒青瓜

作者： 人间不值得小姐

今天炒一个酸酸辣辣 清爽脆口的酸糟炒青瓜吧 酸糟独特的香气搭配清爽的青瓜 很适合夏天没胃口的时候 送粥送饭都好吃 要用到的配料还是酸糟辣椒 妈妈做的，我也不会 嗜酸的小伙伴可以在某宝看看 酸糟辣椒是广西特产

用料

• 青瓜 2条
• 酸糟辣椒 半碗
• 盐 少许
• 白糖（怕酸就加，我不加） 适量
• 酱油 少许

夏日酸爽开胃：酸糟炒青瓜的做法步骤

步骤 1

青瓜斜刀切薄片

步骤 2

取半碗酸糟辣椒，可用把辣椒剪碎，不剪也行。 不喜欢太酸的小伙伴，要加一点白糖，我超爱吃酸，不加糖。

步骤 3

油热下青瓜，加少许盐。 酸糟辣椒有咸味，这里放一半盐即可。

步骤 4

炒1分钟，青瓜有点软马上倒酸糟辣椒。

步骤 5

把酸糟辣椒炒匀，出锅前倒1-2小勺酱油翻炒几秒。 搞快点，这个步骤要1分钟左右做完，青瓜炒太久就不脆了。 喜欢吃软的口感，煮久一点也ok。

步骤 6

从下锅到盛菜，大约2分钟，非常快。 酸酸辣辣很好吃，白粥绝配，也很适合天气热没胃口的时候。

步骤 7

这是一瓶酸糟辣椒，里面的辣椒什么品种都可以。 圆圆的小彩椒，大只的白辣椒，巨辣的指天椒，还有我妈用这个不知道什么椒，她做这个辣椒一点都不辣，可以直接吃。 如果你家的酸辣椒比较辣，酸糟可以多放点，辣椒要少放点哦，太辣就不用剪开了。

夏日酸爽开胃：酸糟炒青瓜的小贴士

青瓜熟得快，炒软就可以出锅，脆脆的好好吃。

菜谱创建时间：2023-04-25 21:56:10