双菇排骨汤

作者： 肉肉烧

懒人也可以一键get汤汁鲜美，肉质软烂的排骨汤，加入干鹿茸菇和香菇，鲜味十足。

用料

• 排骨 半斤
• 干鹿茸菇 20克
• 干香菇 10小朵
• 胡萝卜 半根
• 盐味精
• 葱 适量
• 姜 6片
• 料酒 一勺

双菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

干鹿茸菇清洗干净，放在小碗里，浸泡30分钟，让其吸饱水泡开

步骤 2

干香菇也清洗干净，放进小碗里，浸泡30分钟

步骤 3

胡萝卜去皮切块，生姜清洗干净切片

步骤 4

买排骨的时候让老板切小块，回来就不用再去切啦，省事。排骨清洗干净，倒入锅中，加入没过排骨的水，加一勺料酒去腥

步骤 5

大火烧开，排骨里的血水会变成浮沫，浮在表面，关火，将排骨捞出，用热水清洗掉杂质和浮沫，沥干水分备用

步骤 6

将焯过水的排骨、泡发好的鹿茸菇和香菇还有胡萝卜姜片，倒入电高压锅内胆，之前泡菇类的水也可以倒进来

步骤 7

倒入适量水，跟排骨齐平的水量，我喜欢浓浓的味道，水就放的少

步骤 8

盖上电高压锅盖子，按煲汤键，等它工作完成，压力排完气就可以打开盖子了

步骤 9

煲的软烂入味，汤鲜味十足，根据自己口味放盐巴味精调味，还可以撒上葱花增香

菜谱创建时间：2023-04-25 18:02:44