快速圆白菜鸡蛋素炒饼

作者： 不过食事

10分钟可以上桌开吃。 我做的是两人份的，人多或者人少，可以随意调整用量。

用料

• 圆白菜 1/4个
• 鸡蛋 3个
• 盐 1/4茶匙
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 饼丝 500克
• 蒜 3瓣
• 香油 一点点

快速圆白菜鸡蛋素炒饼的做法步骤

步骤 1

备菜： 1. 圆白菜切丝，或者小块，清水冲洗。 2. 鸡蛋打散：三个鸡蛋打散，加入一点点水，炒的时候会嫩一点。 3. 切蒜末：3瓣蒜切碎。 4. 准备调料：两勺生抽，半勺老抽，半小茶匙的盐

步骤 2

炒鸡蛋： 1. 锅热倒油，喜欢香一点就多加点，喜欢淡一点就少加点。 2. 油热倒入鸡蛋液划散，鸡蛋熟了就快速盛出。

步骤 3

炒圆白菜： 1. 热油：刚刚的锅加一点油。 2. 爆香蒜：油微微热加入刚刚一半的蒜末，翻炒两下。 3. 加入圆生菜：快速翻炒，菜微软，就加入刚刚的调料翻炒两下。

步骤 4

炒饼： 1. 加入饼丝：快速翻炒 2. 加入一点清水：15ml左右吧。 3. 倒入炒熟的鸡蛋，翻炒 4. 饼丝上色，变软熟透，关火。 5. 倒入蒜末和香油：拌匀。（不喜欢吃生蒜和香油的可以省略这一步）

步骤 5

看下成品

菜谱创建时间：2023-04-25 12:42:06