梅干菜鲜肉月饼

作者： 五饼二鱼足矣

中秋最喜欢吃的一款月饼是榨菜肉饼，因为昨天做干菜酥饼多了些材料，于是才脑洞大开尝试了一次梅菜鲜肉月饼。酥皮的配方来自一位燕舞莺菲的博主，首次借用，一次成功，对新手很有帮助哦

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 120
• 糖 10克
• 玉米油 38
• 水 50克
• 油酥
• 低筋面粉 110克
• 玉米油 45克
• 馅
• 干菜肉馅 适量
• 干菜 适量
• 肉馅 1碗
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 葱花 适量
• 玉米油 适量

梅干菜鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

1、水油皮的材料混合好后放入盆里

步骤 2

2、搅拌成絮状

步骤 3

3、揉成光滑的面团

步骤 4

4、分成大小相等12个面团，搓圆

步骤 5

5、油酥的材料都放进盆里

步骤 6

6、用筷子搅拌，揉成团子，不过有点粘手哦

步骤 7

7、一样分成大小一样的团子，

步骤 8

8、用油皮包上油酥。

步骤 9

9、封口后搓圆，封口朝下放，静至5分钟

步骤 10

10：擀成鸭舌状

步骤 11

11、从一头卷起

步骤 12

12、盖上保鲜膜静置 15分钟

步骤 13

13、外擀成鸭舌状后再卷起，再静置15分钟

步骤 14

14、中间按压，两头往中间压，再擀成圆片

步骤 15

15、把冻过的干菜肉馅包起来。干菜馅的做法忽略没写，因为前个食谱中有提到。

步骤 16

16、放入烤盘按扁

步骤 17

17、盖上喜欢的印章

步骤 18

18、烤箱150度预热2分钟。再150度烤30分钟

步骤 19

19、烤完取出待微凉就很好吃

步骤 20

20、这个配方算比较简单咯

步骤 21

21、简直事酥到掉渣了

菜谱创建时间：2023-04-25 06:11:09