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青椒花生碎的做法
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青椒花生碎

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作者: B52°Hana
B52°Hana

青椒花生碎的用料

青椒花生碎的做法步骤

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步骤 1

将花生仁洗净控水

步骤 2

花生仁用刀斩碎,青椒切丁,生姜切末,葱切小段

步骤 3

锅中放油,比平时炒菜略少些,六七成热,下葱姜略炒

步骤 4

入花生碎,略炒入青椒丁,继续炒下,适量少加点水

步骤 5

感觉差不多了,如果还有水就大火炒干,撒花椒末,加盐,拌匀出锅

青椒花生碎的小贴士

1.花生仁控干水分会比较好斩碎,如果有水入锅时也容易炸锅 2.斩花生碎时,左手捏住手柄对边的刀背,保持刀左边不动,光动刀柄这一侧,细细来回移动着斩,也不用斩很碎,把每粒都斩到就可以了,尽量不要用蒜杵捣,那样都成花生泥了

菜谱创建时间:2012-11-13 21:38:24
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