自制椰子鸡火锅（简易版，厨房小白也🉑）

作者： 厨艺天才我本人

外面椰子鸡火锅又贵肉又少，萌生了自制想法，没想到便宜又好吃！！！厨房小白毫无压力！

用料

• 主菜
• 椰子 2个
• 鸡 1只
• 枸杞 几颗
• 红枣 几颗
• 蘸料
• 沙姜 1个
• 小青柠 一个/人
• 蒜蓉辣椒酱（可用小米辣切块） 1勺
• 淡盐生抽 随心

自制椰子鸡火锅（简易版，厨房小白也🉑）的做法步骤

步骤 1

买一只品质好点的、嫩点的鸡，最好让摊主帮你剁好，自己洗干净里面的血以及剔除多余的肥油。 洗完后再把鸡肉泡一下水，这一步是为了泡点血水，因为我特别接受不了鸡肉带血的腥味儿，接受者可忽略这步。

步骤 2

这时候可以开始开椰子了，我买的泰国香水椰青，开椰子的方法可以网上搜下，很好开，也可以去市场买帮你开好削好的！ 将椰子水倒进锅里，再将椰子肉挖出来撕块放进去，椰子水少的话可以加清水，或者买多几个椰子，看个人，但我觉得两个椰子水➕清水就挺香甜了，整个房子都飘着椰子香味

步骤 3

等待椰子水煮开时开始准备蘸料，一个小青柠切对半并挤一下汁，沙姜剁小块，下一勺蒜蓉辣酱（可用小米辣椒或者家里有的辣椒酱），再倒一点淡盐生抽。 最关键一步来了❗❗舀一点煮开的椰子水下去搅拌，更有香味！

步骤 4

将鸡肉沥干水后，椰子水煮开的时候就可以下鸡肉开吃了！下一点点盐，再下点红枣枸杞，可以先喝汤，超甜的！ 这个做法就是超级简单！便宜好吃又快手！！！厨房小白也可以！

菜谱创建时间：2023-04-21 22:34:33