佛手烧饼

作者： 鑫悦小朋友

有点火大了，烤的时候多注意。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 熟食用油 10克
• 油酥———
• 面粉 30克
• 白糖 一小勺
• 热油 30克
• 白砂糖 适量
• 芝麻 适量

佛手烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加入酵母，白糖，再加入温水搅拌成絮状。

步骤 2

在倒入熟的放凉的食用油揉成面团，多揉一会，醒发至2倍大。

步骤 3

另外碗里倒入面粉，加入白糖，热油浇在里面，搅拌均匀，像酸奶一样，放凉在用。

步骤 4

面醒发好了按压排气，多揉多搓一会。

步骤 5

擀成长方形面片，撒上油酥，撒上干面粉。

步骤 6

从一端卷起来，切开。

步骤 7

有接口处的朝上。

步骤 8

对折，虎口收拢成圆形。

步骤 9

收口处朝下。

步骤 10

擀成圆饼。

步骤 11

对折。

步骤 12

在对折成三角形。

步骤 13

从三分之二处切开。

步骤 14

切口朝上。

步骤 15

沾上白砂糖，用手心按扁。

步骤 16

烤盘刷点油，摆在里面，盖上保鲜膜，再次醒面20分钟。

步骤 17

再刷上一层食用油，撒上白砂糖和芝麻。

步骤 18

烤箱230度，预热5分钟，烤14分钟。不知咋搞的，居然有点糊了😰

步骤 19

不影响食用，很酥脆。

菜谱创建时间：2023-04-21 21:06:49