焉耆辣皮子烧土鸡

作者： 青橙子

新疆产的焉耆肉辣椒肉厚味美！ 当你吃到第一口辣皮子之后，你会感叹道：“为什么会有这么香的辣椒”！

用料

• 焉耆干辣椒 100-150克
• 土鸡 1只
• 泡发的黑木耳 50克
• 姜 几片
• 葱 几根
• 蒜 几瓣
• 盐 一勺
• 糖 4-5克
• 酱油 20克
• 食用油 一大勺

焉耆辣皮子烧土鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡先处理干净 剁成鸡块备用

步骤 2

辣皮子干辣椒 洗一下 用冷水泡几分钟后沥干备用

步骤 3

把要用到的食材都洗净 备好

步骤 4

鸡内脏 焯水备用

步骤 5

锅里下适量食用油 下姜蒜葱白爆香 （如有鸡油也可以一起爆）

步骤 6

姜蒜炒出香味后 下鸡块翻炒

步骤 7

炒到鸡皮收紧 鸡皮边微微焦黄后 下入辣皮子 黑木耳一起翻炒片刻

步骤 8

下盐 糖 酱油 鸡杂 一大碗开水 水莫过鸡肉为宜 大火煮开后 转小火文火 炖30分钟左右 （炖鸡时间非固定 要看鸡肉老嫩调整哦）

步骤 9

烧好的鸡最后大火收汁 即可出锅 （鸡精味精等调味自己酌情 不加也很鲜美了）

步骤 10

鸡好吃 辣皮子更好吃！

菜谱创建时间：2023-04-21 19:09:04