南瓜芝士软欧包

作者： 烘焙的小菜

用自己喜欢的方式过下雨天，比如撸个南瓜芝士软欧包

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 一只
• 牛奶 15克（可根据粉的干湿调整）
• 南瓜泥 150克
• 干酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 20克

南瓜芝士软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，面团所有材料放进面缸，厨师机和面。直到面团出现锯齿口放入室温软化的黄油继续搅拌，揉成光滑手套膜。 夏天室温发酵至两倍大，轻拍排气分成八等份。分别滚圆，盖上盖子或者保鲜膜静置松弛20分钟左右

步骤 2

面团松弛期间可以准备馅料，蒸熟的南瓜泥200克➕20克黄油，适量炼奶搅拌均匀，放不粘锅翻炒到抱团状态，冷却待用

步骤 3

取一个面团轻拍掉边上的气泡，擀成椭圆形状，包上南瓜馅，还可以加室温解冻的芝士碎，包起来捏紧口。摆到烤盘上

步骤 4

放入烤箱，开发酵模式，面包发酵到1.5倍大的时候拿出来，这个时候烤箱调到170度预热 面包表面刷上蛋液，裹上芝士粉，再用刀片划伤自己喜欢的图案。 放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟，完成啦

步骤 5

掰开一个看看，金灿灿的颜色，松软的质地，南瓜的甜，芝士的香，真是绝了

南瓜芝士软欧包的小贴士

面包是个需要耐心的活，多做多总结经验才能做出自己满意的作品。但同时看着面包涨起来也是一个很治愈的过程

菜谱创建时间：2023-04-21 14:44:05