肉沫粉丝包

作者： 昌萍萍

用料

• 面粉 500克
• 泡打粉 5克
• 椒盐 2克
• 粉丝 120克
• 酵母 5克
• 猪油 15克
• 温水 280克

肉沫粉丝包的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入4克泡打粉搅拌均匀

步骤 2

280克温水加2克盐15克猪油5克酵母搅拌均匀倒入面粉中

步骤 3

先搅拌成面絮，倒在面垫上 再揉成光滑偏软的面团，醒发2倍大

步骤 4

肉在料理机里打成肉末，粉条提前泡好，韭菜切断控干水份

步骤 5

肉里加点盐少许胡椒粉淀粉生姜水搅拌

步骤 6

起锅烧油，倒入葱姜蒜烧香，加入肉末炒熟加1勺黄豆酱，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许鸡精白糖

步骤 7

炒好肉末倒入粉条拌匀，再加点葱花，喜欢味道重的，粉条可以先给点老抽

步骤 8

放凉后再倒入韭菜搅拌均匀，再一洒点芝麻香油备用

步骤 9

发好的面团揉面排气，分成60克左右的面挤，揉光滑压成饼

步骤 10

拿一个面挤撖成10厘米左右的面片，中间厚两边薄就开始包馅料

步骤 11

包好的包子放入蒸屉中冷水上锅蒸25分钟即可

菜谱创建时间：2023-04-21 12:41:13