腌咸青梅

作者： 爱摔跤的薇薇

咸青梅是潮汕菜中重要的一味调料，每年清明节后我们家都会腌上一罐，梅子的味道真的太香啦🤤

用料

• 粗盐 1斤
• 青梅 5斤

腌咸青梅的做法步骤

步骤 1

首先先挑选青梅，把青梅洗干净晾干。一定要晾得很干

步骤 2

按比例腌制青梅，一层青梅一层盐的放

步骤 3

腌制2天后，将梅子挑出来。剩下的盐水煮沸放凉

步骤 4

挑出来的梅子放到阳光下晒干

步骤 5

晒干的梅子放到密封罐里，然后将也煮沸后放凉的盐水倒进去，最后盖紧罐子放入冰箱保存。三个月后，你就能得到罐潮汕腌梅啦！蒸鱼的时候翻入一颗这种腌梅，味道超美的！

菜谱创建时间：2023-04-20 19:27:03