腊肠·料理机版

作者： 卑鄙果儿

简单省力:料理机，自己吃，不要放食用色素，白酒就用牛栏山二锅头就行

用料

• 猪后腿肉 瘦肉9斤，肥肉1斤
• 味精 25克
• 东古一品鲜酱油 100克
• 精盐 100克
• 高度白酒 75克
• 五香粉 100克
• 白糖 150克
• 肠衣 10斤肉的长度

腊肠·料理机版的做法步骤

步骤 1

猪肉温水洗净，肥瘦分开备用。

步骤 2

如图，瘦肉切小块备用。

步骤 3

肥肉切细条。

步骤 4

小块瘦肉放到料理机里，慢点打，不要打太碎

步骤 5

瘦肉，肥肉放一起，所有的调料（白糖、东古一品鲜酱油、味精、精盐、五香粉、高度白酒），按准备好的分量放一起，抓拌均匀，然后封上保鲜膜放冰箱冷藏2小时

步骤 6

肠衣清洗，用温水，白酒浸泡半个小时。

步骤 7

肠衣谈到灌肠器上

步骤 8

灌完肠等分绑扎，用针每根扎2、3个眼排气，自然风干即可，不要被阳光晒到，大概风干一周左右，就可以食用了。

步骤 9

食用方法:腊肠放到盘子里，水开放锅里蒸20分钟即可食用

菜谱创建时间：2023-04-19 22:34:03