鸡蛋炒蚕豆

作者： 小陌同学爱在中_

春天的味道。

用料

• 蚕豆 220克
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 一小把
• 生抽 1.5勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 水 2-3勺

鸡蛋炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

材料准备。韭菜切小段备用，鸡蛋打散。

步骤 2

煮一锅开水，水开后加入一点盐和油，放入蚕豆煮1-2分钟。捞出沥水备用！

步骤 3

调个简单料汁。碗里加2-3勺水，加入1.5勺生抽酱油。

步骤 4

加入适量白胡椒粉。

步骤 5

搅拌混合均匀。

步骤 6

热锅热油下打散的鸡蛋。等蛋液凝固后盛出备用。

步骤 7

锅里继续放一点底油，倒入蚕豆煎到两面有点焦黄。倒入调好的酱汁稍微翻炒下。

步骤 8

加入切断的韭菜和鸡蛋继续翻炒十几秒就可以。

步骤 9

出锅前尝下味道，味不够可以再加点盐。现在是蚕豆上市季节，吃的就是一个鲜，所以调味不要太重哈。

菜谱创建时间：2023-04-18 11:11:25