家庭版老友炒粉

作者： 柠檬茶少冰05

没有谁能拒绝老友炒粉吧！

用料

• 酸笋 半斤
• 西红柿 2个
• 空心菜 2两
• 蒜 1个
• 豆豉 1两
• 生抽 1勺
• 盐 1.5勺
• 米粉 5两
• 瘦肉 4两
• 绿豆芽 2块钱
• 耗油 2勺
• 小米辣 10个

家庭版老友炒粉的做法步骤

步骤 1

两个番茄切丁备用

步骤 2

葱花、豆豉、蒜头、小米辣切好备用

步骤 3

绿豆芽洗净备用

步骤 4

空心菜洗净备用（也可以换成其它自己喜欢的青菜，不吃青菜可以不放）

步骤 5

瘦肉切片，放盐、米酒、油腌制备用

步骤 6

圆米粉提前半天用开水泡开（我买的是桂林米粉），也可以根据自己的喜好用湿粉、河粉、面条等代替

步骤 7

热锅直接倒入酸笋，放小半勺盐，炒干酸笋

步骤 8

酸笋炒干后，倒油，放蒜蓉、小米辣、豆豉，放一勺盐进去炒1分钟

步骤 9

加入蕃茄炒1分钟，炒到蕃茄稍微出一些汁

步骤 10

加入绿豆芽，炒30秒（绿豆芽易熟）

步骤 11

加瘦肉炒30秒

步骤 12

加米粉炒1分钟后放酱油、耗油，用筷子再翻炒均匀，防止粘锅

步骤 13

加入空心菜翻炒均匀，直到空心菜熟

步骤 14

放葱花出锅即可（我是忘了放葱花，出锅之后才放😂）

菜谱创建时间：2023-04-17 20:07:12