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皮蛋瘦肉粥

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作者: 味蕾工坊
味蕾工坊

皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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步骤 1

在猪瘦肉上均匀撒一层盐,蒸20分钟

步骤 2

大米淘洗干净,沥干,加入少许食用油搅拌均匀

步骤 3

大米放入电饭煲中,加水、姜丝,选择稀饭模式,熬煮1个小时。也可用普通锅子在明火上熬煮,要注意搅拌,以防粘锅

步骤 4

皮蛋去壳,切成瓣。蒸好的猪瘦肉取出,切成小片

步骤 5

将皮蛋、肉片放入煮好的粥中,撒少许胡椒粉、盐,搅拌均匀,再煮5分钟即可

步骤 6

盛出后撒上葱花

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、如果放皮蛋、肉片时,锅中的粥过于浓稠,可以适量再加些热水。 2、煮粥最好用东北大米,圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。 3、选用无铅皮蛋,更健康美味。

菜谱创建时间:2012-11-13 15:05:24
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