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芙蓉蒸蟹的做法
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芙蓉蒸蟹

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作者: 温州大酒店
温州大酒店

芙蓉蒸蟹的用料

芙蓉蒸蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将螃蟹洗净,摆入盘中,放入姜片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打散,加入少许盐,蛋液和水的比例是1:1。将蛋液倒入蟹盘中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅中火蒸到蟹壳红了即可。可以在上面点缀上葱段,倒入几滴食油和少许料酒。

芙蓉蒸蟹的小贴士

螃蟹一定要清洗干净,尤其是蟹腮,可以用小刷子刷。 可以将全蛋液换成鸡蛋清。如果用的是海蟹,盐不加或者少加,因为海蟹本身就很咸了。 酒可以用黄酒、老酒、花雕酒。 蒸螃蟹的时候记得开水入锅蒸。

菜谱创建时间:2012-11-13 14:33:06
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