素炒花菜干

作者： 小白素食记录

花菜干是买的，不是自己晒的哈，购买信息看下面 我不是特别喜欢吃白菜花，但是上次在瑞安吃到这个实在是让人欲罢不能，于是在离开瑞安的那天起了个大早让苏暖带着我去市场买了一堆分送给亲朋好友~ 这种菜花品种是细细长长的，而不是北方常见的花朵很紧密的 这种菜花吃起来很甜，尤其晒成干后再烹饪，又有嚼劲又香脆，一打开袋子就是一股干菜的香味~~~太好吃了 菜干的优点是，哪怕没来得及买菜，也能凑出几盘吃的~ 通常用来炒，但是那天在细毛家，发现用来涮火锅也是一流 为了让我和我的吃货朋友们一直能吃到好吃的花菜干，特派在瑞安的勤劳小蜜蜂苏暖童鞋担当采购员~精选了一批菜干，自己人挑的更放心~链接见此 http://t.cn/zjema5m

用料

• 花菜干 100g
• 香芹 几根
• 胡萝卜 一小段
• 干辣椒 两三个
• 生抽 2小匙
• 盐 1／2小匙

素炒花菜干的做法步骤

步骤 1

100g花菜干可以炒一大盘，如果你其他辅料放的多的话，用70g菜干就足够。花菜干用温水浸泡15分钟左右，挤下水待用。香芹切段，胡萝卜切丝

步骤 2

锅烧热下油，入胡萝卜炒香，然后下花菜干炒匀，接着下干辣椒翻炒，然后加小半碗的水、盐、生抽、香芹翻炒并收汁即可

素炒花菜干的小贴士

不论怎么烹调花菜干，建议最好在烹饪过程中加一点水，这样更入味好吃，油不宜过多 想起来了，我觉得还是干一点的菜花好吃，比如新鲜的菜花我会这样做~http://www.xiachufang.com/recipe/1011524/

菜谱创建时间：2012-11-13 14:28:32