电饼铛版的韭菜盒子

作者： 果妈来观察

35度的天气太热了，炒菜实在是走不动了，做个韭菜盒子吧，再拍个黄瓜，晚餐就安逸得很了！也可以做成菠菜盒子，只是菠菜要先焯水而已。

用料

• 盐 适量
• 面粉 300克
• 鸡蛋 5个
• 开水 200-240毫升
• 自制火腿肠 半根
• 韭菜 1把
• 椒盐 5克
• 鸡精 少量（可不用）
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 适量

电饼铛版的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

开水和面，面团就会偏软。让筷子搅拌放凉一小会儿。

步骤 2

揉成偏软的面团吧，估计五六分钟吧。

步骤 3

保鲜膜把面团密封在一旁。

步骤 4

打鸡蛋，搁点少少的盐。

步骤 5

少油炒鸡蛋，记得捣碎一点点哈。

步骤 6

自家做的火腿肠，切片后切小丁。

步骤 7

韭菜切成碎段备用。

步骤 8

把所有备料一起混合起来，全部搅拌均匀，尝尝咸淡。也可以放入3克白糖提鲜，我每次都放了的。

步骤 9

面团揪好剂子，擀成圆形或牛舌状薄片，必须是大薄片才行喔！

步骤 10

包上馅料，先把两边合拢捏紧，再捏花边，一个一个往前压着走花边。注意，没捏紧的话，在锅里容易露馅喔。

步骤 11

电饼铛双面刷薄油，预热2分钟，放入生胚。

步骤 12

2分30秒后必须翻面，如果喜欢吃的焦点的，3分钟足够了，翻面后最多1-2分钟就可以了。

步骤 13

馅料太丰富了，软和香浓，咸淡适中，挺鲜的。皮薄馅大，不油腻是重点！面皮特别好吃，很薄的一层！如果放一把洗净的虾皮，就更鲜美！不愿意揉面的，可以直接买饺子皮，包好馅，搁锅里做成锅贴饺子，一样的好吃！

菜谱创建时间：2023-04-15 20:46:54