丝瓜滑肉汤

作者： 西森美食日记

用料

• 丝瓜

丝瓜滑肉汤的做法步骤

步骤 1

1、丝瓜 ①去掉两头、削皮洗净 ②切成大小均匀的滚刀块(圆柱形的食材的处理办法之一) 去头去皮→冲洗→切块

步骤 2

2、肉片 ①瘦肉切片 ②加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜水，拌匀至粘手，加1：1红薯粉充分搅拌均匀(红薯粉和水也是1：1)

步骤 3

3、煮汤 ①锅热倒油，冷油爆香姜末花椒 ②加入冷水，烧开后加入盐、鸡精 ③小火下肉片，等肉片自然锁粉后，慢慢推动，煮3分钟左右肉片漂起 ④加丝瓜，煮2分钟即可

菜谱创建时间：2023-04-15 17:31:05