泰式牛肉沙拉（ref.文森特别饿）

作者： Funjoy

酸辣开胃，适合夏天。

用料

• 牛排 1块
• 洋葱（我用的小红葱） 半个（随意）
• 西红柿 1个（随意）
• 黄瓜 1根（随意）
• 美人椒 1根
• 薄荷叶 大量
• 香菜叶 适量
• 【酱汁】
• 香菜 少许
• 小米辣 1个
• 蒜 2瓣
• 青柠檬 1～2个挤汁
• 鱼露 2勺
• 糖 1～2小勺
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 适量

泰式牛肉沙拉（ref.文森特别饿）的做法步骤

步骤 1

把香菜、小米辣、蒜捣碎，倒入青柠汁，加入鱼露、糖、黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀；

步骤 2

煎牛排，切薄片； 原方：厨房纸巾吸去血水，撒盐和黑胡椒，铁锅烧到冒烟后加入少许植物油，放入牛排大火煎，一般厚度的牛排每面煎1分20秒，盛出盖上锡纸静置5分钟后切薄片； （我用的菲力牛排，比较厚需要加烤：https://www.xiachufang.com/recipe/100628756/）

步骤 3

番茄和黄瓜都去籽切小块（避免后面放盐后水分过多）；

步骤 4

洋葱切丝、切少许美人椒，调节辣度和颜色；

步骤 5

碗中倒入所有食材和大量薄荷叶、香菜叶，倒入酱汁，拌匀；

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2023-04-15 17:22:35