辣炒花蛤家常版

作者： 爱改良

用料

• 花蛤 1.5到2斤
• 盐 1小勺
• 料酒 适量
• 淀粉 3小勺
• 紫皮洋葱 1中个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 酱油 1大勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 大葱 适量
• 干辣椒 5支
• 糖 1小勺
• 鲜香菜 几根

辣炒花蛤家常版的做法步骤

步骤 1

水中放盐和一点食用油，加入花蛤吐沙子

步骤 2

水宽热开，加入葱姜料酒，放花蛤，所有花蛤开口后立即捞出备用

步骤 3

小碗放一大勺酱油，一大勺蒸鱼豉油，1小勺盐，1小勺糖，3小勺淀粉，拌匀

步骤 4

锅中宽油6成热，加入葱姜蒜辣椒微炒，加豆瓣酱炒香，加入洋葱超软，加入花蛤简单翻炒，加入料汁快速多次翻炒，都粘上料汁后，加入香菜翻炒两次，出锅。

菜谱创建时间：2023-04-15 13:22:43