风干牛肉干

作者： 熙熙酱吃不胖

调料很灵活，就按自己平时腌制肉串的咸淡。实在不想调不会调味的，直接去买烧烤腌料就OK啦！可以做香辣、孜然、不辣、奥尔良各种口味的，随喜。我做的是香辣孜然味的，一起来做吧～

用料

• 牛肉 500克
• 葱段 适量
• 洋葱 适量
• 姜 3-5片
• 盐 半勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 3勺
• 白胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 油 1勺

风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡30分钟去除血水

步骤 2

泡好的牛肉切成条，把我上面标注的材料都放进去

步骤 3

戴上一次性手套抓拌均匀，放入冰箱腌制过夜

步骤 4

第二天拿烧烤签子串起来，每条之间稍微隔开点距离

步骤 5

放到烤架上

步骤 6

用两个干净衣架挂到通风处风干

步骤 7

这是我风了整整两天的状态，里面完全变硬了

步骤 8

把签子都拆掉，不喜欢硬可以稍软的时候就取下来

步骤 9

上锅蒸20-30分钟

步骤 10

蒸好的样子

步骤 11

口感偏硬，但是越嚼越香，越吃越上头，回味无穷。连我家老二嚼不碎买的的牛肉干，不知道为什么这个自己做的他吃了好多，我就纳了闷哈哈哈😆

步骤 12

一顿光盘，都抢着吃，自己做的干净卫生，真材实料，快给你爱的人做～❤️

风干牛肉干的小贴士

1.牛肉最好不要泡太久，会失去本身的牛肉香味，半个小时为宜。 2.可以不用风太干，如果不喜欢吃太硬的话。 3.筋膜最好能去除，很影响口感，怕去不干净买的时候挑选牛里脊部位。

菜谱创建时间：2023-04-14 15:14:24